उद्देश्य: हल्दी से संबंधित मामलों में नेतृत्व प्रदान करना, विकास और विस्तार के प्रयासों को बढ़ावा देना तथा स्पाइसेस बोर्ड एवं अन्य सरकारी एजेंसियों के साथ समन्वय स्थापित करना।
मुख्यालय: निजामाबाद, तेलंगाना
संबंधित मंत्रालय: वाणिज्य एवं उद्योग मंत्रालय
संरचना:
- अध्यक्ष को केंद्र सरकार द्वारा नियुक्त किया जाएगा।
- सदस्य निम्नलिखित शामिल होंगे:
  - आयुष मंत्रालय; केंद्र सरकार के विभिन्न विभागों, जैसे- फार्मास्युटिकल विभाग, कृषि और किसान कल्याण विभाग, वाणिज्य और उद्योग विभाग के प्रतिनिधि;
  - तीन राज्यों के वरिष्ठ राज्य सरकार के प्रतिनिधि (रोटेशन आधार पर)।
  - राष्ट्रीय/ राज्य स्तर की अनुसंधान संस्थानों के विशेषज्ञ।
  - हल्दी की खेती करने वाले किसानों और निर्यातकों के प्रतिनिधि।
  - वाणिज्य विभाग द्वारा नियुक्त एक सचिव।

हल्दी के बारे में

हल्दी एक राइजोम (भूमिगत तना) है, जिसे "गोल्डन स्पाइस" कहा जाता है।
जलवायु: यह विविध उष्णकटिबंधीय दशाओं में उग सकता है-
- तापमान: 20-35°C
- वार्षिक वर्षा: 1500 मि.मी. या अधिक
मृदा: इसके लिए अच्छी जल निकासी वाली बलुई या चिकनी दोमट मिट्टी सर्वश्रेष्ठ होती है।
विशेषता:
- हल्दी में मौजूद कर्क्यूमिन (Curcumin) में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
  - यह पारंपरिक रूप से त्वचा, श्वसन तंत्र, जोड़ों और पाचन तंत्र संबंधी विकारों के उपचार में प्रयोग किया जाता है।
- यह एक प्राकृतिक संकेतक है, जो विलयन के pH के अनुसार रंग बदलता है।

भारत में हल्दी उत्पादन

हल्दी की खेती का क्षेत्रफल: 30 किस्मों के इसकी खेती लगभग 3.05 लाख हेक्टेयर पर की जाती है (2023-24)
उत्पादन: भारत वैश्विक हल्दी उत्पादन में 70% का योगदान देता है।
प्रमुख उत्पादक राज्य:
- भारत के हल्दी उत्पादन में तेलंगाना, महाराष्ट्र, तमिलनाडु, और आंध्र प्रदेश का योगदान लगभग 63.4% है।
निर्यात: भारत की वैश्विक हल्दी व्यापार में 62% की हिस्सेदारी है।
भारतीय हल्दी के लिए प्रमुख निर्यात बाजार:
- बांग्लादेश, UAE, USA और मलेशिया।
GI टैग प्राप्त भारतीय हल्दी
महाराष्ट्र: सांगली हल्दी, वैगांव हल्दी
तमिलनाडु: इरोड मंजल (इरोड हल्दी)
मेघालय: लाकाडोंग हल्दी